IgE和IgG是两个重要的与过敏有关的自身抗体, 但两者所针对的过敏情况是不一样的。
1、IgE过敏：IgE是正常人血清中含量最少的免疫球蛋白，同时还是一种亲细胞抗体，与具有吞噬作用的肥大细胞、嗜中性粒细胞等有很高的亲和力，因此可以介导Ⅰ型超敏反应，即我们平时所说的过敏反应。牛奶过敏主要是由IgE抗体介导的过敏反应，如果通过饮用牛奶后的免疫学检查发现患者IgE异常，则说明患者对牛奶过敏。
2、IgG过敏：IgG主要针对小分子抗原（如细菌、病毒等，有时也对食物中某些特殊的小分子结构）产生反应，其主要通过激活淋巴细胞及吞噬细胞产生清除作用。因此，IgG通常介导Ⅲ型变态反应，而不影响机体的免疫系统。如果通过饮用牛奶后的免疫学检查发现患者IgG异常，则说明患者对牛奶不耐受，但无法证明患者对牛奶是否过敏。
