青口贝又叫翡翠贻贝，俗名海红，潮汕俗名淡菜，贻贝科，水产食材之一。壳表面呈翠绿色，前半部常星褐绿色，光滑。翡翠贻贝具有增强体质、美容养颜的功效。
青口贝的营养价值
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
功效作用
翡翠贻贝具有增强体质、美容养颜的功效。
增强体质
适量食用翡翠贻贝可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
美容养颜
翡翠贻贝中含有矿物质，还含有丰富的蛋白质，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。
营养价值
翡翠贻贝中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分，以及钙、磷、铁等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适合于肤质粗糙者、体质较差的人。
一般人群
翡翠贻贝营养价值较高，大多数人群都是可以吃的。
肤质粗糙者
翡翠贻贝中含有矿物质，还含有丰富的蛋白质，肤质粗糙者适量食用，有助于促进皮肤细胞代谢、修复损伤细胞。
体质较差的人
体质较差的人适量食用翡翠贻贝，可以保持健康、增强体质。
禁忌人群
对翡翠贻贝过敏者。
原因
对翡翠贻贝过敏的人群是禁止服用翡翠贻贝的，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
翡翠贻贝是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
翡翠贻贝味道鲜美，可以煲汤、炒饭食用，如翡翠贻贝猪肉汤、翡翠贻贝香菇鸡汤、海参炖翡翠贻贝瘦肉、冬瓜翡翠贻贝汤、翡翠贻贝炒饭等。
翡翠贻贝猪肉汤
将翡翠贻贝提前蒸熟，猪肉洗净焯水。锅中下入葱、姜末炒出香味，再加入猪肉、高汤、翡翠贻贝，煮至猪肉熟烂即成。
翡翠贻贝香菇鸡汤
锅中放入翡翠贻贝、姜片、香菇、鸡块，加入适量水，盖上盖子煲50分钟，调味即可出锅。
海参炖翡翠贻贝瘦肉
把猪骨、海参、翡翠贻贝、姜、酒放入炖盅内，加入滚水4杯，炖3.5小时，调味后即可食用。
冬瓜翡翠贻贝汤
锅里下少许油烧热，下姜丝、翡翠贻贝炒香，再加入冬瓜炒至断生，倒入足量水煮15分钟，调味即可。
翡翠贻贝炒饭
锅中加入鸡蛋炒熟，再加入翡翠贻贝丝、胡萝卜丁、米饭、适量酱油一起翻炒。
温馨提示
最后，翡翠贻贝的营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用翡翠贻贝造成的负面影响，过量食用翡翠贻贝，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。
发布时间：2024-06-01 15:04
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