中度脂肪肝是指肝脏脂肪含量占肝脏总重量的10%～25%，其发生是一个缓慢的过程，涉及的因素比较复杂，主要包括酗酒、营养失调、内分泌代谢异常（如糖尿病、高脂血症、甲状腺功能减退等）、药物及环境毒物、各种慢性肝病等。
相对于轻度脂肪肝来讲，中度脂肪肝患者通常已经开始间断出现各种肝脏相关症状，主要表现为右上腹不适或胀痛、乏力以及厌食油腻、消化不良、恶心、呕吐等消化功能异常相关症状，症状往往会在饱食、饮酒等肝脏负担加重时出现或加重。
中度脂肪肝患者如能坚持戒酒，控制体重、血压、血糖、血脂在正常范围，则预后良好，脂肪肝以及可能存在的肝酶异常都可以恢复正常。但如果放任脂肪肝发展，或者病情控制不佳，则中度的脂肪肝可以进展为重度脂肪肝，并且可能出现脂肪性肝炎，继发进展为肝纤维化、肝硬化，最终引起肝功能衰竭或者恶变为肝癌。