糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病,患者日常需注意控制血糖,应该少吃脂肪、胆固醇、钠含量特别高的肉类。
1、糖尿病患者必须限制脂肪摄入,尤其要减少饱和脂肪酸的摄入,少吃鸭皮、猪油、奶油等,以防止糖尿病伴发血脂异常及心脑血管疾病。
2、糖尿病患者还应控制胆固醇的摄入,少吃动物内脏、肥肉、蛋黄等。
3、糖尿病(尤其是伴有高血压)的患者应限制钠的过多摄入,特别是腊肉、腊肠等一些腌制过的肉类。
此外,患者在烹调时应注意少油、少盐,注意限制酱油、鸡精、味精等含盐量高的调味品,建议多采用清蒸、炖煮、凉拌等烹调方式制作。


