高考当天为了缓解紧张，不建议吃西洋参。
西洋参又名花旗参、洋参，为五加科植物西洋参的干燥根。传统医学认为，西洋参味甘、微苦，性凉，具有补气养阴、清热生津的功效；现代医学认为，西洋参具有增强免疫功能、抗应激、抗疲劳、降血糖、调血脂、改善心功能、促进唾液分泌等作用。综上，西洋参并没有缓解紧张情绪的作用。因此，如果高考当天为了缓解紧张情绪，并不建议吃西洋参。
如果高考当天紧张，可以通过深呼吸或者听音乐的方法，来缓解紧张情绪。另外，考生应给予自己心理暗示，不断进行自我鼓励，有助于树立自信心，缓解紧张情绪。此外，考生还可以和家人或者老师沟通、倾诉，把紧张情绪表达出来，也有助于缓解自己的负面情绪。
高考考生在考试当天，饮食宜清淡、有营养，可在保证摄入充足能量的基础上，适当增加一些富含优质蛋白、维生素、矿物质的食物。
高考考生在考试当天应少吃生冷、辛辣刺激、甜食、过于油腻的食物，甚至是一些经过熏烤、煎炸、腌制等方式烹饪的食物，以免引起胃肠不适，影响考试状态。
高考当天除注意上述饮食原则外，还需要注意以下几个方面：
1、注意饮食安全，家庭加工、制作食物时，一定要注意生熟分开、烧熟煮透；在外就餐或点外卖要选择正规单位，尽量不要吃路边摊、不规范的大排档等。另外，考生尽量不要吃以前没有吃过的食物，以免发生食物过敏或者出现胃肠道不适。
2、考试当天，要提早出门，保证自己有充足的时间赶到考场，并注意交通安全，避免出现交通意外。
3、考生在前往考场前，一定要对考试用品（如准考证、身份证、文具等）进行仔细的检查，以免影响心情、影响发挥甚至导致无法参加高考。
4、考试当天根据天气的变化，注意增减衣物，避免中暑或着凉。