高考时吃巧克力在一定程度上能缓解紧张，理由如下：
1、通过咀嚼巧克力，可以分散考生的注意力，进而缓解其紧张情绪。
2、巧克力中含有的可可碱、苯乙胺、花生四烯乙醇胺、咖啡因等生物化学物质，参与脑内的生理活动，一定程度上可以刺激大脑产生多巴胺，进而帮助改善紧张情绪。
3、巧克力中含有单胺类物质，可以增加神经递质5-羟色胺的水平，从而使人心情变得愉悦、平静。
除了缓解紧张情绪外，高考时适量食用巧克力还可以快速补充能量，并且起到提神的作用。但需注意，避免过食巧克力，因为巧克力中含有大量的脂肪、糖分，大量进食会增加胃肠负担，可能会导致胃肠不适。
高考时考生饮食宜清淡、有营养，可在保证摄入充足能量的基础上，适当增加一些富含优质蛋白、维生素、矿物质的食物。
高考时考生应少吃生冷、辛辣刺激、甜食、过于油腻的食物，甚至是一些经过熏烤、煎炸、腌制等方式烹饪的食物，以免引起胃肠不适，影响考试状态。
高考的时候还需要注意以下事项：
1、如果出现心律较快、手发抖等现象，通常是由于紧张所致，可以通过深呼吸进行调节。
2、认真揣摩题意，明确题目要求，对容易的题要仔细考虑，尽量保证其准确性；对难题、生题要冷静分析，实在不会做的，可以先在草稿纸上做记录，以免在该题上停留时间过长，导致后面的答题时间不够。
3、保证卷面干净，字迹工整，但也不要因精雕细刻而放慢速度。
4、考后立即离开试场，不要在考场外校对答案，不要“看别人脸上的天气预报”。做到考完一门，忘掉一门，不回忆，不细想，不追究答案，不在已考的科目上浪费时间，要集中精力准备下一门考试。
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