高考的学生可以适当用西洋参来泡水饮用。
西洋参又名花旗参、洋参，为五加科植物西洋参的干燥根。传统医学认为，西洋参具有益气养阴、清热生津等功效；现代医学认为，西洋参具有增强免疫功能、抗应激、抗疲劳、降血糖、调血脂、改善心功能、促进唾液分泌等作用。因此，高考学生在备考阶段可在专业医生的指导下，适当饮用西洋参泡水，可以在一定程度上提高机体免疫力，甚至可帮助缓解因学业繁重、功课多、压力大等导致的身体疲乏等不适。
需要注意的是，将西洋参作为一种保健品摄入，作用往往有限，并不能代替其药用价值。日常饮用西洋参水，往往不能达到想要的效果。另外，由于每个人的体质不一样，服用后可能会出现身体不适，因此不建议高考学生随便服用西洋参水。