白毫银针简称银针，又叫白毫，因为其全身披满白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故而得名。因产地和茶树品种不同，白毫银针又分北路银针和南路银针两个品目。其茶汤清碧、滋味清鲜醇爽、叶底肥嫩明亮，具有振奋精神、明目、补充营养的功效。
白毫银针的功效与作用
华国栋
主任药师
教授
博士生导师
药学部
主任
北京中医药大学东直门医院
功效作用
白毫银针具有振奋精神、明目、补充营养的功效。
振奋精神
白毫银针中含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助振奋精神、增进思维、减轻疲劳、提高工作效率。
明目
白毫银针中含有丰富的维生素A原，进入体内后可转化为维生素A，对眼睛有一定的保护作用。
补充营养
白毫银针中含有丰富的氨基酸、茶多酚、矿物质及锌、硒等微量元素，适量饮用可以使身体相对稳定的摄入营养物质。
营养价值
白毫银针中含有多酚类、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K、维生素C、儿茶素、氨基酸、茶氨酸及多种矿物质。
适宜人群
大部分人群均可饮用，尤其适用于疲劳者、用眼过度者。
一般人群
白毫银针中含有丰富的氨基酸、茶多酚、维生素、矿物质，大多数人群都可以适量饮用。
疲劳者
白毫银针中含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，疲劳者饮用可以振奋精神，有助于增进思维、减轻疲劳、提高工作效率。
用眼过度者
白毫银针中含有丰富的维生素A原，进入体内后可转化为维生素A，用眼过度者适量饮用白毫银针，有助于缓解眼睛疲劳的情况。
禁忌人群
失眠的人群。
原因
白毫银针中含有咖啡碱，能够兴奋大脑，失眠的人群喝白毫银针后可能加重失眠。
特殊人群
孕妇、婴幼儿应谨慎饮用。
孕妇
白毫银针中含有咖啡因，会为孕妇的心脏和肾脏带来负担，还有可能给胎儿带来不利的影响，因此孕妇应谨慎饮用。
婴幼儿
白毫银针中含有茶多酚，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，大量饮用易引起婴幼儿缺铁性贫血。
用量
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
喝白毫银针的同时不宜喝咖啡。
咖啡
白毫银针和咖啡都具有兴奋大脑的作用，同时饮用可能出现亢奋的情况。
食用方法
冲泡白毫银针时，一般按茶水1：50的比例投茶，水温在70℃左右，冲泡3分钟左右即可饮用。
温馨提示
茶文化在我国已经有数千年的历史，我国有绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶等多种品种，每种茶都有其独特的气味，大家可根据自身喜好选购茶叶。
参考来源
张景.中国茶文化[M].天津：天津科学技术出版社，2018.197.
发布时间：2025-07-20
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