桔子皮又叫桔皮，是桔子的果皮。桔子是生活中常见的水果，果肉甜美多汁，果皮金黄澄亮，含有大量的维生素C和挥发油，气味清香。桔皮具有补充维生素C、促进消化的作用。
桔子皮功效和作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
桔皮具有补充维生素C、促进消化的作用。
补充维生素C
桔皮含有大量的维生素C，可以用来泡茶或煮汤，适量饮用能够补充人体所需要的维生素C。
促进消化
桔皮含有挥发油，气味清香，能够温和的刺激胃肠道，促进消化液分泌，改善消化不良的症状。
营养价值
桔皮主要含挥发油、维生素C、橙皮甙、胡萝卜素、隐黄素、黄酮化合物等营养成分。
适宜人群
大多数人都是可以食用桔皮的，尤其适合消化不良的人群。
一般人群
桔皮是一种比较常见的食材，大部分人都可以食用。
消化不良的人群
桔皮含有挥发油，气味清香，能够温和的刺激胃肠道，促进消化液分泌，改善消化不良的症状。
禁忌人群
胃酸过多的人群不适合食用。
原因
桔皮有促进胃液分泌的作用，胃酸过多的人群不适合食用，以免出现反酸的情况。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
桔皮是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
桔皮的食用方法较多，可以用于熬粥、泡酒、泡茶、做果酱、煲汤，例如桔皮粥、桔皮泡酒、桔皮茶、桔皮果酱、桔皮鸭肉汤等。
桔皮粥
大米洗净，放入锅中，加入清水，大火煮沸后转中火，熬至粥将成时放入几块桔皮即可。
桔皮泡酒
将桔皮洗净后置于白酒中，浸泡二十余天，即可饮用。
桔皮茶
桔皮洗净切碎，置保温杯中，沸水冲泡后，用盖子闷5-10分钟即可饮用。
桔皮果酱
将桔皮洗净，切成小块，加入白糖后，用小火 熬成酱即可，食法同果酱。
桔皮鸭肉汤
鸭肉剁小块焯水后，放入电锅中，再加入适量桔皮、红枣、姜片、水，按煲汤键即可。
温馨提示
桔皮在保存过程中，容易受潮发霉，而食用发霉的桔皮可能会导致腹泻腹痛、呕吐头晕等不适症状。所以大家在保存桔皮时要注意将其置于室内阴凉干燥之处，防止发霉。
发布时间：2024-06-17 07:50
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