考生在高考期间可适量食用各种水果，但高考当天应避免过量食用含水分相对较多的水果，以免影响考试状态。
高考学生紧张的思维和用眼活动，增加了机体对B族维生素、维生素C、维生素A、磷、钙、锌、铁等营养元素的需要量。而新鲜的水果含有大量的维生素和矿物质，有利于提高视力、保证碳水化合物的代谢。因此，考生在高考期间可适量食用各种水果。
但如果考生在高考当天过量进食含水分相对较多的水果，如西瓜等，可能会导致考生在考试过程中频繁上厕所，这不仅会影响考生的思路，也会耽误考试的时间，应避免。另外，如果水果已经发霉、腐烂，考生也要避免食用，以免造成肠道细菌感染，影响考生的身心健康。
高考期间，考生应适量吃一些富含优质蛋白、维生素、矿物质的食物，还可适当吃一些含有脂肪的食物，保证碳水化合物的摄入。
高考期间，考生应该避免食用油腻、高糖、高盐、辛辣刺激性的食物。
高考期间，考生应该注意以下几方面：
1、饮食安全。考生要注意饮食安全，尽量避免在外用餐，不要吃外卖食品，也不要吃剩饭剩菜，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。
2、规律作息。考生要保证足够的睡眠时间，避免熬夜，以保证头脑清醒，思维敏捷，以免影响复习效率及考试时的发挥。
3、交通安全。考生应提前一天熟悉考场，并提前一天了解本地天气情况，以做好应对高温、暴雨等恶劣天气的措施。考试当天，要留给自己充足的时间赶到考场，并注意交通安全，避免出现交通意外。
4、心理调节。考生由于心理压力较大，容易出现失眠等情况，因此要注意心理调节，保持良好的自信心，还可以通过听欢快轻松的音乐来放松心情，家长也要不断鼓励考生，以缓解考生的心理压力。
5、证件、装备齐全。考生在前往考场前，一定要注意检查考试需要的证件（包括准考证、身份证）及装备（包括2B铅笔、橡皮、削笔刀、黑色水笔或圆珠笔以及直尺、三角尺、圆规、量角器等绘图工具）是否齐全，以免丢三落四，影响考试时的心情，甚至无法参加高考。