高考考生可以通过食用富含钙、镁、维生素C等营养元素的食物来舒缓压力。
1、富含钙的食物：钙元素是天然的神经稳定剂，能够抚慰情绪、松弛神经，从而达到舒缓压力的作用。因此，高考生要注意选择含钙高的食物，比如牛奶、酸奶、虾皮等，有助于缓解压力、稳定情绪。
2、富含镁的食物：镁元素可以稳定神经细胞、放松肌肉，从而起到缓解压力的作用。对于压力比较大的高考生而言，可适当食用核桃、榛子等富含镁的坚果。
3、富含维生素C的食物：富含维生素C的食物，可以起到平衡心理压力的作用。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。
此外，有研究发现，饮用红茶有助于舒缓神经，从而缓解压力。因此，当高考生感到心理压力比较大的时候，还可适当饮用红茶。
高考考生应适量吃一些富含优质蛋白、维生素、矿物质的食物，还可适当吃一些含有脂肪的食物，保证碳水化合物的摄入。
高考考生应该避免食用油腻、高糖、高盐的食物。
高考考生应该注意以下几方面：
1、饮食安全。考生要注意饮食安全，尽量避免在外用餐，不要吃外卖食品，也不要吃剩饭剩菜，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。
2、规律作息。考生要保证足够的睡眠时间，避免熬夜，以保证头脑清醒，思维敏捷，以免影响复习效率及考试时的发挥。
3、交通安全。考生应提前一天熟悉考场，并提前一天了解本地天气情况，以做好应对高温、暴雨等恶劣天气的措施。考试当天，要留给自己充足的时间赶到考场，并注意交通安全，避免出现交通意外。
4、心理调节。考生由于心理压力较大，容易出现失眠等情况，因此要注意心理调节，保持良好的自信心，还可以通过听欢快轻松的音乐来放松心情，家长也要不断鼓励考生，以缓解考生的心理压力。
5、证件、装备齐全。考生在前往考场前，一定要注意检查考试需要的证件（包括准考证、身份证）及装备（包括2B铅笔、橡皮、削笔刀、黑色水笔或圆珠笔以及直尺、三角尺、圆规、量角器等绘图工具）是否齐全，以免丢三落四，影响考试时的心情，甚至无法参加高考。