高考学生的晚餐应清淡、营养丰富、易消化，可根据自身情况进食一些面食、粥类、汤水、奶类、蔬果等。
1、面食：馒头、包子、煮面条等面食，可为机体补充所需的能量，通常不会对胃肠道造成过重的负担，有利于营养的吸收。
2、粥类：八宝粥、小米粥等粥类，比较容易消化，无刺激性，而且可以为人体提供充足的热能。
3、汤：汤的可选食材非常丰富，可搭配蛋白质丰富的鸡、鱼，维生素丰富的蔬菜等，且同样具有易消化吸收的特点。
4、奶类：牛奶及乳制品富含优质蛋白、一些脂肪等，可为机体提供一些所需的营养。此外，睡前饮一杯牛奶，还可帮助睡眠。
5、蔬果：新鲜的蔬菜和水果含有较为丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，是每餐必不可少的食物。
然而，健康的饮食主要在于搭配是否合理，上述推荐的食物并非要在一餐内全部包含，根据需要适当选择即可。此外，晚餐应吃饱，但不能过饱，饭后不宜立即入睡。
高考学生应适量吃一些富含优质蛋白、维生素、矿物质的食物，还可适当吃一些含有脂肪的食物，保证碳水化合物的摄入。
高考学生应该避免食用油腻、高糖、高盐的食物。
高考学生应该注意以下几方面：
1、饮食安全。注意饮食安全，尽量避免在外用餐，不要吃外卖食品，也不要吃剩饭剩菜，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。
2、规律作息。保证足够的睡眠时间，避免熬夜，以保证头脑清醒，思维敏捷，以免影响复习效率及考试时的发挥。
3、交通安全。提前一天熟悉考场，并提前一天了解本地天气情况，以做好应对高温、暴雨等恶劣天气的措施。考试当天，要留给自己充足的时间赶到考场，并注意交通安全，避免出现交通意外。
4、心理调节。高考学生由于心理压力较大，容易出现失眠等情况，因此要注意心理调节，保持良好的自信心，还可以通过听欢快轻松的音乐来放松心情，家长也要不断鼓励考生，以缓解考生的心理压力。
5、证件、装备齐全。在前往考场前，一定要注意检查考试需要的证件（包括准考证、身份证）及装备（包括2B铅笔、橡皮、削笔刀、黑色水笔或圆珠笔以及直尺、三角尺、圆规、量角器等绘图工具）是否齐全，以免丢三落四，影响考试时的心情，甚至无法参加高考。