高考考生可以吃大多数新鲜的蔬菜和水果，比如西兰花、胡萝卜、海带、菠菜、南瓜、甜菜根、木瓜、苹果、香蕉、猕猴桃、草莓、葡萄等。
一、蔬菜。
1、西兰花。西兰花的营养较为丰富，包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等，其中的维生素K有助于增强大脑活力。此外，西兰花还富含抗氧化剂与植物营养素，能防护大脑纤维，不受毒素影响。
2、胡萝卜。胡萝卜富含β-胡萝卜素与其他天然物质，能防护大脑纤维，不受毒素伤害。
3、海带。海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能。而且海带等海藻类食物中含有磺类物质，更是大脑中不可缺少的物质。
4、菠菜。菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2，还含有大量叶绿素，具有健脑益智的作用。而且菠菜富含铁质，可以提高考生的记忆力、专心度及心智功能。
5、南瓜。南瓜中除了含有丰富的维生素A，还含有β-胡萝卜素，能够醒脑提神，改善考生神经衰弱、心神不宁等。
6、甜菜根。甜菜根含有较为丰富的糖分、钙及氨基酸，有助于大脑细胞之间的讯息传递。
二、水果。
1、木瓜。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物的消化和吸收，而且木瓜当中的营养容易被直接吸收。
2、苹果。苹果可以满足考生一天膳食纤维需求的20%左右，而且苹果可以促进乙酰胆碱的产生，还可以提供适量的抗氧化剂，有助于神经细胞相互传递信息。因此，吃苹果能帮考生增强思维、提高记忆力。
3、香蕉。香蕉含有一种物质，能帮助大脑产生5-羟色胺，使人心情变得愉快舒畅。对于考生来说，吃香蕉可以稳定情绪，避免焦虑与烦躁。
4、猕猴桃。猕猴桃中含有大量的维生素C和镁，而且低钠、高钾，同时还是很好的膳食纤维来源，营养密度较高，可以为考生补充营养。
5、草莓。草莓含有较为丰富的维生素C、维生素B族和钙、磷、铁等微量元素，能起到镇静神经的作用，有助于预防考生心情慌乱，还能增加脑组织对氧的利用，并有较好的补血、抗疲劳、提高大脑工作效率的功效。
6、葡萄。葡萄含有较为丰富的钙、磷、铁以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E等，还含有10多种人体必需的氨基酸，可帮助缓解神经衰弱、过度疲劳、失眠等情况。
