高考当天饮食需要注意以下三个方面：
1、高考考生在考试当天，饮食宜清淡、有营养，可在保证摄入充足能量的基础上，适当增加一些富含优质蛋白、维生素、矿物质的食物。
2、建议在晚餐时间进行补水，既可以补充身体所需，又可以缓解焦虑情绪。如果早餐摄入大量水分，如大量吃西瓜、喝茶水等，就可能会影响考试状态，因此建议早餐以固体食物为主，且宜清淡、易消化。此外，高考考生在考试当天，应避免吃过甜、过咸、难消化的食物，以免造成水分滞留，影响第二天的情绪和精神状态。
3、早餐和午餐不能吃太饱，以免影响白天的考试状态。
需要注意的是，高考考生在考试当天，应适当进行体力活动，以保证良好的睡眠状态。
