痛风患者在急性发作期应特别注意选择低嘌呤的蔬菜进食。

通常来说，蔬菜所含的嘌呤对血尿酸的影响肯定比不上动物性食材，所以在一般情况下，疾病处于稳态的情况下，患者无需太多的控制蔬菜的品种和数量，一般的冬瓜、丝瓜、绿叶菜、西红柿、茄子等，均可以进食。但是，在患者的急性发作期应该注意避免进食嘌呤含量较高的蔬菜，如菠菜、菌菇类等。

由于痛风属于炎症反应性疾病，建议患者适当多进食富含抗氧化营养素的食物，以缓解炎症状态，所以，蔬菜对于痛风患者来说，是非常重要的一类食物，应尽量避免缺乏。无论患者处于急性发作期，还是稳定期，都应注意保持食物结构中的蔬菜比重，尽量保持清淡偏素的饮食结构。