尿酸高是指血浆中尿酸水平超高的人群，尿酸高的人群应该注意营养的平衡，控制饮食的总能量，应该进行限嘌呤的饮食。一方面应该注意减少外源性嘌呤的摄入，可以在控制血尿酸水平中起到百分之二三十的作用；另一方面在饮食上应该注意避免减少嘌呤排泄的因素，如过多的果糖、酒精的摄入不利于尿酸水平的控制。在尿酸高的情况下，饮食方面需要注意的具体事项如下：
1、如果患者日常很喜欢吃粗粮杂豆类食物，在尿酸水平较高并出现关节痛等相应症状的情况下，即疾病的急性发作期间，应该以精制谷物为主食，减少来自全谷、全豆类食物中嘌呤的摄入。
2、患者在选择肉类食物时应该注意，由于高尿酸血症患者的饮食结构应保持清淡、偏素的原则，因此，各种肉食，特别是加工肉食、浓汤，还有海鲜等高嘌呤的食物，应尽量少摄入。
3、患者不能进食高脂肪食物。由于过高的脂肪含量会加重内源性尿酸的生成，不利于尿酸水平的控制。
需要注意的是，尿酸高的患者应该摄入富含膳食纤维、维生素、水分的食物，有利于缓解高尿酸血症及相关症状，促进体内尿酸的排泄。
