不同情况的脱发，需要注意保持不同的饮食结构。
脱发的原因较多，比较常见的是男性脱发，如脂溢性脱发，即雄激素相关的脱发；部分女性也会出现脱发，多由遗传造成的毛囊的特殊的基因的表达，所以，如果想缓解这种已经出现的脱发，则应注意保持清淡饮食，避免进食高脂高糖食物，避免出现肥胖超重的情况，有助于缓解这种脱发。
另外，从头发生长的保护性的营养相关因素进行分析，头发的主要成分为角蛋白，所以，在蛋白质的合成过程中，应补充蛋白质原料及与蛋白质代谢相关的辅酶，如B族维生素里的生物素，还有矿物质中的锌等，均对于保护头发生长具有良好的积极作用，需要及时进行补充。
另外，在营养不良的情况下，如体重快速减轻、贫血时，或者应激状态下，也会出现脱发的现象。所以，部分孕妇在产后喂奶时，可能会出现脱发；或者部分患者在进行减重手术后，会出现营养不良性的脱发，此时，需要评估患者的整体饮食模式是否出现了较大的偏差，是否存在营养摄入不足的问题，患者可能需要在短期内补充强化部分营养素，才能够缓解脱发。
