高考考生午饭食物种类的选择与午后犯困之间没有直接关系，一般建议午饭吃七、八分饱，以避免犯困。考生中午通常需要注意荤素合理搭配，可根据具体情况适当选择一些常吃的主食、菜肴。
1、主食可选择一些平时经常吃的食物，比如米饭、馒头、面条等，从而为机体提供所需的能量。
2、可选择一些富含优质蛋白且脂肪含量相对较低的蛋类、肉类、水产品等。比如鸡蛋、鸭蛋等蛋类，富含优质蛋白、B族维生素、磷等营养成分，可帮助补充脑组织的能量，有利于大脑皮质维持较好的生理状态。
3、大豆、豆腐等豆类及豆制品富含优质蛋白、卵磷脂、多种维生素及矿物质等营养元素，可帮助调节脑细胞兴奋。
4、新鲜的蔬菜和水果是机体膳食纤维、维生素、矿物质的重要来源。可选择一些常吃的、新鲜的时令蔬菜和水果，比如香蕉、草莓、黄瓜、西红柿、绿叶蔬菜等。
此外，考生在备考期间还可根据自身情况适量饮用一些淡茶、咖啡等，增强大脑皮质的兴奋过程，从而避免犯困，但应避免频繁饮用。且针对午后犯困的情况，还可通过短暂的午睡来改善。