高考考生午餐既可以吃米饭，也可以吃鱼肉，但均不可多吃，以避免午后犯困。
从理论上来讲，人在过量进食后往往就容易犯困，与食物种类的选择没有直接关系。这是因为人在进食后，血液主要集中在消化系统内，体内其他部位的脏器获得的供血量就相对减少，大脑供血减少，从而自觉精神萎靡、犯困。所以一般建议每餐吃七、八分饱，以避免犯困。
高考考生的午饭应注意荤素搭配合理，通常建议选择一些常吃的食物。而米饭是中国人常吃的主食之一，是碳水化合物的主要来源，可为疲惫的考生快速补充能量。鱼肉肉质细嫩鲜美，含有较为丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，有助于提高考生的免疫力和记忆力。因此，高考考生可酌情适当进食米饭、鱼肉等食物来作为午餐。
高考考生应适量吃一些富含优质蛋白、维生素、矿物质的食物，还可适当吃一些含有脂肪的食物，保证碳水化合物的摄入。
高考考生应少吃甜食、过于油腻的食物，甚至是一些经过熏烤、煎炸、腌制等方式烹饪的食物。
高考考生还应该注意以下几方面：
1、饮食安全。考生要注意饮食安全，尽量避免在外用餐，不要吃外卖食品，也不要吃剩饭剩菜，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。
2、规律作息。考生要保证足够的睡眠时间，避免熬夜，以保证头脑清醒，思维敏捷，以免影响复习效率及考试时的发挥。
3、交通安全。考生应提前一天熟悉考场，并提前一天了解本地天气情况，以做好应对高温、暴雨等恶劣天气的措施。考试当天，要留给自己充足的时间赶到考场，并注意交通安全，避免出现交通意外。
4、心理调节。考生由于心理压力较大，容易出现失眠等情况，因此要注意心理调节，保持良好的自信心，还可以通过听欢快轻松的音乐来放松心情，家长也要不断鼓励考生，以缓解考生的心理压力。
5、证件、装备齐全。考生在前往考场前，一定要注意检查考试需要的证件（包括准考证、身份证）及装备（包括2B铅笔、橡皮、削笔刀、黑色水笔或圆珠笔以及直尺、三角尺、圆规、量角器等绘图工具）是否齐全，以免丢三落四，影响考试时的心情，甚至无法参加高考。
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