高考考生中午既可以吃米饭，也可以吃鱼肉。
1、米饭是中国人常吃的主食之一，是碳水化合物的主要来源，可以为疲惫的考生快速补充能量。
2、鱼肉含有较为丰富的优质蛋白质、必需氨基酸等，利于维持脑细胞代谢、增强考生的体力，使其精力充沛。另外，鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。这些营养物质可以促进机体代谢，保持大脑活力，有助于提高考生的免疫力和记忆力。
需要注意的是，高考考生的午餐应注意荤素合理搭配，通常需根据具体情况适当选择一些平时经常吃的主食、富含优质蛋白且脂肪含量相对较低的肉类、水产品，常吃的、新鲜的时令蔬菜等。且午餐不宜吃得过饱，七八分饱即可。
高考考生应适量吃一些富含优质蛋白、维生素、矿物质的食物，还可适当吃一些含有脂肪的食物，保证碳水化合物的摄入。
高考考生应少吃甜食、过于油腻的食物，甚至是一些经过熏烤、煎炸、腌制等方式烹饪的食物。
高考考生还应该注意以下几方面：
1、饮食安全。考生要注意饮食安全，尽量避免在外用餐，不要吃外卖食品，也不要吃剩饭剩菜，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。
2、规律作息。考生要保证足够的睡眠时间，避免熬夜，以保证头脑清醒，思维敏捷，以免影响复习效率及考试时的发挥。
3、交通安全。考生应提前一天熟悉考场，并提前一天了解本地天气情况，以做好应对高温、暴雨等恶劣天气的措施。考试当天，要留给自己充足的时间赶到考场，并注意交通安全，避免出现交通意外。
4、心理调节。考生由于心理压力较大，容易出现失眠等情况，因此要注意心理调节，保持良好的自信心，还可以通过听欢快轻松的音乐来放松心情，家长也要不断鼓励考生，以缓解考生的心理压力。
5、证件、装备齐全。考生在前往考场前，一定要注意检查考试需要的证件（包括准考证、身份证）及装备（包括2B铅笔、橡皮、削笔刀、黑色水笔或圆珠笔以及直尺、三角尺、圆规、量角器等绘图工具）是否齐全，以免丢三落四，影响考试时的心情，甚至无法参加高考。