高考期间考生可以适量吃苦瓜。
高考一般在6月份举行，正值炎热时节，并且考生的考试压力巨大，用脑用眼过度。而苦瓜富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分。这些营养成分对人体有十分重要的作用，如参与机体代谢、促进生长、维护神经系统的正常生理功能、增强免疫力、缓解眼睛疲劳等。因此，考生在高考期间适量吃一些苦瓜，可补充一些所需的营养，提高机体的抵抗力。
需要注意的是，苦瓜对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差、肠胃功能较弱的考生，大量吃苦瓜有可能会导致腹胀、腹痛，甚至腹泻等。因此，并不是每位考生都适合吃苦瓜，而且在吃苦瓜时，一定要注意量的把控。
高考期间，考生要饮食清淡，多食用高蛋白质、高维生素的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。
高考期间，考生应少吃生冷、辛辣刺激、甜食、过于油腻的食物，甚至是一些经过熏烤、煎炸、腌制等方式烹饪的食物。
高考期间，考生还应该注意以下几方面：
1、饮食安全。高考生要注意饮食安全，尽量避免在外用餐，不要吃外卖食品，也不要吃剩饭剩菜，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。
2、交通安全。高考生应提前一天熟悉考场，并提前一天了解本地天气情况，以做好应对高温、暴雨等恶劣天气的措施。考试当天，要留给自己充足的时间赶到考场，并注意交通安全，避免出现交通意外。
3、心理调节。高考生由于心理压力较大，容易出现失眠等情况，因此要注意心理调节，保持良好的自信心，还可以通过听欢快轻松的音乐来放松心情，家长也要不断鼓励考生，以缓解考生的心理压力。
4、证件、装备齐全。高考生在前往考场前，一定要注意检查考试需要的证件（包括准考证、身份证）及装备（包括2B铅笔、橡皮、削笔刀、黑色水笔或圆珠笔以及直尺、三角尺、圆规、量角器等绘图工具）是否齐全，以免丢三落四，影响考试时的心情，甚至无法参加高考。
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