蜂蜜吃了会不会影响血糖，因人而异。
1、正常人吃蜂蜜，由于胰腺功能正常，即使蜂蜜的碳水化合物含量、升糖指数较高，特别富含果糖、葡萄糖等，通常也不会引起血糖升高。并且，通过吃蜂蜜可以补充人体必需的多种维生素和矿物质，对身体健康有利。
2、血糖偏高者吃蜂蜜，由于胰岛素抵抗和（或）胰岛素缺乏，可导致血糖进一步升高，代谢进一步紊乱。
因此，除低血糖外，一般不建议血糖偏高者吃蜂蜜。对于这类人群，生活中还应限制高糖、高盐、高碳水、高脂肪食物的摄入，戒烟酒，平日适宜进食一些富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分的食物。