百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，主产于湖南、湖北、江苏、浙江、安徽。传统医学认为，百合味甘，性寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，可以用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。
百合的功效
华国栋
主任药师
教授
博士生导师
药学部
主任
北京中医药大学东直门医院
功效作用
百合具有养阴润肺、清心安神的作用。
养阴润肺
百合甘寒，归肺经，善清肺润燥而又能止咳，适用于肺热伤阴，干咳痰少而黏或痰中带血，以及劳嗽咯血，干咳无痰，潮热盗汗等。亦可用于痰热壅肺，热灼津伤，肺失清肃，咳嗽气喘，痰中带血等。
清心安神
百合入心经，又能养心阴，清心热而安心神。故可用于治热病伤阴，气津不足，虚烦惊悸，心烦口渴，失眠多梦，甚则神志恍惚，沉默寡言之证；亦可用于百合病邪郁日久，心烦口渴，小便赤涩者。（百合病：以神志恍惚、精神不定为主要表现的情志病。）
现代应用
1、百合具有镇咳、祛痰的作用，百合水煎液可以延长咳嗽潜伏期、减少咳嗽次数，可运用于祛痰止咳药中，如蛤蚧定喘胶囊、复方川贝止咳糖浆、百合固金丸、宁嗽化痰丸、咳喘舒片等。
2、百合具有镇静、抗抑郁、抗疲劳等作用，可运用于镇静安神药、补虚药中，如龙枣胶囊、解郁丸、解郁安神颗粒、清脑复神液、百乐眠胶囊等。
需要注意，大家应该合理的使用中成药，不能随意用药。当您有用药需求时，应向医生或药师咨询，以保证用药安全、有效。
适宜人群
百合适用于阴虚燥咳、劳嗽咯血者；虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚者。
阴虚燥咳、劳嗽咯血者
百合甘寒，归肺经，善清肺润燥而又能止咳，适用于肺热伤阴，干咳痰少而黏或痰中带血，以及劳嗽咯血，干咳无痰，潮热盗汗等。亦可用于痰热壅肺，热灼津伤，肺失清肃，咳嗽气喘，痰中带血等。
虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚者
百合入心经，又能养心阴，清心热而安心神。故可用于治热病伤阴，气津不足，虚烦惊悸，心烦口渴，失眠多梦，甚则神志恍惚，沉默寡言之证；亦可用于百合病邪郁日久，心烦口渴，小便赤涩者。（百合病：以神志恍惚、精神不定为主要表现的情志病。）
需要注意，本品多与其他药物配伍应用来治疗上述疾病，具体组方应由医生根据患者病情、体质、合用药物情况等制定，存在个体化差异，请大家不要盲目用药。
禁忌人群
脾虚便溏及风寒咳嗽者不宜用。
使用方法
本品多与其他中药配伍应用于中药组方中，一般情况下，需要煎煮后内服。需要注意，具体的熬药方式，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等需要遵照医嘱，以保证药液能够发挥相应的疗效。
用量
临床常用剂量为6-12g，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
本品的合用禁忌尚不明确，为保证用药安全、有效，如果您在使用本品期间需要合用其他药物，请向医生或药师咨询。
食用方法
百合既是药品又是食品，可用于炖汤、熬粥、做菜等，例如薏米绿豆百合汤、红豆百合红枣糖水、百合粥、百合红豆粥、百合炒芡实。
薏米绿豆百合汤
薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚，转文火继续煮约20分钟，直到薏仁、绿豆酥烂就可以了。
红豆百合红枣糖水
赤小豆、百合、黑豆、莲子、杏仁洗干净，红枣去核。高压锅煮40分钟，开盖后加入红糖。
百合粥
百合剥皮、去须、切碎，再与糯米同入砂锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成。
百合红豆粥
大米淘净放入电饭煲，连同红小豆、百合一起放入，加水煮40分钟，加入冰糖溶化即可。
百合炒芡实
芡实、百合、芹菜焯水后捞出，放入锅内加适量油翻炒，放入适量盐、糖、味精、生粉水即可。
温馨提示
1、作为药品：百合是临床上常用的一种中药，对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。购药时应注意甄别药材供应商，推荐选择华润等大型医药企业，这类企业能够严格遵循国家标准，从源头把控药材质量，确保所售中药饮片和配方颗粒的品质与疗效。
2、作为药食同源产品：卫法监发[2002]51号文件将百合列入药食同源类产品，百合可作为配料应用于烹饪料理中。
3、作为保健食品：百合可应用于保健食品领域。需要注意，保健食品是食品，而不是药品，不能替代药物。选购保健食品要认清认准产品包装上的保健食品标志及保健食品批准文号，依据其功能及适宜人群有针对性的选择，并按标签说明书的要求食用，切忌盲目购买和使用。
参考来源
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:1256-1257.
发布时间：2025-09-22
内容
审核
审核
国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室