高考前，建议考生晚饭吃富含碳水化合物、蛋白质、维生素及适量脂肪的食物。
1、碳水化合物：在高考前，考生要忙于复习，大脑需要超负荷运转，而血糖是大脑的直接能量来源，只有保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋性，从而提高考生的复习效率。碳水化合物是血糖的主要来源。因此考生晚饭一定要吃主食，尤其是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续供应。
2、蛋白质：蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氢酸还能起到活跃脑细胞的作用。因此，考生晚饭要摄入足够的蛋白质。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶、大豆及豆制品等。
3、维生素：维生素可以为考生提供营养，富含维生素的食物主要是蔬菜和水果。因此，考生晚饭可以吃新鲜的蔬菜和水果。
4、适量脂肪：脂肪中含有的鱼油、DHA、EPA等，可以促进大脑内的脂肪酸代谢，提高记忆力。因此，考生晚饭可以适当吃一些深海鱼类，如三文鱼等。
