白菜豆腐汤的营养价值及功效

1、白菜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、钙、核黄素、镁、烟酸、铁、维生素C、锰、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、钾、磷、视黄醇等成分。

2、豆腐中含有蛋白质、脂防、糖类、维生素、矿物质、大豆磷脂等营养成分。

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

要想做出美味的白菜炖豆腐，需要注意以下几点：

1、在处理白菜的时候，我们尽量用手来撕，手撕的过程对于白菜叶的纹理破坏程度要小于用刀切，左右撕出来的白菜更好吃。

2、白菜炖豆腐，要先下入豆腐，豆腐不容易入味，需要多炖一会儿，这样可以使豆腐充分吸收汤汁，口感也更加筋道。

3、下入白菜以后，一定要多翻炒，使白菜充分入味，受热均匀，这样可以避免有的白菜熟透了，有的白菜还是夹生的。另外食盐要最后再加，如果太早加入会影响白菜的口感。最后，出锅前可以加入一点点香油来增香。