红豆薏米是比较常见的食材搭配，可以煮粥、泡茶、做成面点或者磨成粉冲泡食用，不仅味道不错，还具有较高的营养价值，有消肿祛湿、美容养颜的功效。
红豆薏米功效
王丽霞
主任药师
教授
硕士生导师
药学部
中国中医科学院广安门医院
功效作用
红豆薏米具有消肿祛湿、美容养颜等功效。
消肿祛湿
薏米有减轻人体浮肿的作用，适合水肿者食用。红豆薏米搭配食用，有助于排出人体多余的湿气。
美容养颜
红豆薏米能减轻黑色素沉淀，可以改善皮肤老化的状态，让肌肤看起来富有光泽和弹性。
营养价值
红豆薏米中含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、植物皂素，还含有铝、铜等矿物质。
适宜人群
红豆薏米适用于湿气重者。
湿气重者
红豆薏米有健脾养胃、利水的功效，适合体内湿气较重的人食用，有助于去除多余湿气、消除身体浮肿。
禁忌人群
寒性体质者、阳虚体质者以及处于经期的人群忌服。
寒性体质者、阳虚体质者
红豆薏米是寒性食材，寒性体质或阳虚体质者不适合食用。
处于经期的人群
红豆薏米茶中的薏仁会使身体冷虚，因此正处于经期的妇女应该避免食用。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
红豆薏米是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
红豆薏米营养价值较高，可以煮粥、泡水食用，如红豆薏米粥、红枣红豆薏仁牛奶粥、红豆薏米水等。
红豆薏米粥
红豆用水泡1小时左右沥干，薏米用水淘1遍，泡30分钟，连水直接倒入锅中，加入红豆和适量水，高压锅煮30分钟即可出锅。
红枣红豆薏仁牛奶粥
锅中加入红枣、红豆、薏仁，煮30分钟，再加入冰糖、牛奶、燕麦，煮开即可出锅。
红豆薏米水
红豆薏米倒入锅中翻炒，然后取适量倒入养生壶中，加水煮30分钟，煮好后即可饮用。
红豆薏米糊
红豆、薏米提前浸泡几个小时，放入破壁机中，加适量水，按米糊键即可。
奶香红豆薏米糊
红豆、薏米提前浸泡几个小时，放入破壁机中，加适量水，按米糊键。盛出后加入牛奶、冰糖调味，即可饮用。
温馨提示
吃红豆薏米也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对红豆薏米的反应也不同。红豆薏米营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度。过量食用红豆薏米，可能会导致腹痛、腹胀、消化不良等胃肠道反应。
发布时间：2024-07-22 19:37
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