米蕉又称皇帝香蕉、米香蕉、金香蕉，属香芽蕉类。米蕉的蕉皮呈鹅黄色或青绿色，剥掉蕉皮，果肉呈鹅黄色，酸甜可口，芬芳扑鼻。米蕉具有补充能量、预防抽筋、改善便秘等功效。
米蕉功效与作用
王丽霞
主任药师
教授
硕士生导师
药学部
中国中医科学院广安门医院
功效作用
米蕉具有补充能量、预防抽筋、改善便秘等功效。
补充能量
米蕉含有丰富的碳水化合物，能够帮助身体补充能量，适量食用可以保证人体各项机能的正常运作。
预防抽筋
米蕉中的钾能够预防钾缺乏所致的肌肉紧张，经常吃米蕉有一定的预防抽筋的作用。
改善便秘
米蕉含有丰富的膳食纤维，一方面可吸水膨胀软化粪便，另外一方面可促进肠道的蠕动、促进消化，起到改善便秘的作用。
营养价值
米蕉含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质，及钾、镁等矿物质。
适宜人群
大多数人群均可食用米蕉，尤其适合饥饿、容易抽筋、便秘的人群食用。
一般人群
米蕉是一种常见的水果，大多数人群都是可以食用米蕉的。
饥饿的人群
米蕉含有丰富的碳水化合物，饥饿的人群食用后可以快速补充能量，保证人体各项机能的正常运作。
容易抽筋的人群
米蕉中的钾能够预防钾缺乏导致的肌肉紧张，容易抽筋的人群常吃米蕉，可预防或改善肌肉痉挛的症状。
便秘的人群
米蕉含有丰富的膳食纤维，能够改善便秘。因此便秘的人群可以适当食用米蕉来改善排便困难等问题。
禁忌人群
对米蕉过敏者。
原因
对米蕉过敏的人群不能食用米蕉，以免诱发过敏。
特殊人群
家长应注意控制儿童食用米蕉的量。
儿童
米蕉酸甜可口的味道对儿童有很大诱惑力，容易出现"收不住嘴"的情况。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量米蕉会影响儿童的消化功能。因此，这就需要大人来帮他控制。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
米蕉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
米蕉剥开外皮后可直接食用果肉，也可以将米蕉做成米蕉泥面包、米蕉布丁、米蕉奶昔、炸米蕉、米蕉饼等。
米蕉泥面包
将米蕉去皮压成泥，与面粉、橄榄油、黑芝麻等混合做成团状，放入面包机，烤熟即可。
米蕉布丁
将米蕉果肉压成泥，与鸡蛋液混合搅拌后，放入蒸锅，蒸熟即成。
米蕉奶昔
将米蕉果肉与牛奶一同放入榨汁机中。启动榨汁机，用点压的方式榨汁，待液体变得浓稠后即可倒出装杯。
炸米蕉
米蕉剥去外皮，在蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑，将其投入热油锅中，炸至金黄色即可。
米蕉饼
将米蕉果肉压成泥，与蛋液、面粉搅拌成糊状。将糊分次倒入热锅中，抹成饼状，两面烙至金黄即可。
温馨提示
吃水果也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对米蕉的反应也不同。还要注意，同一种水果的品质会受到产地、季节、成熟度等因素的影响，其所含营养成分的比例也不是一成不变的。
最后，水果营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用饮食造成的负面影响，过量食用米蕉，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。
发布时间：2024-07-30 07:05
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