西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。西芹质地脆嫩，有芳香气味，可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。西芹平时可作菜肴食用，也可捣汁加热饮用。西芹汁具有消食通便、减轻水肿等作用。
西芹汁功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
西芹汁具有消食通便、减轻水肿等作用。
消食通便
西芹汁富含多种维生素及膳食纤维，可促进肠胃蠕动，起到消食通便的作用。
减轻水肿
西芹汁有一定利尿的作用，适量饮用对熬夜引起的水肿有一定的疗效，还可促进机体新陈代谢。
营养价值
西芹汁含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸，以及维生素C等成分。
适宜人群
大部分人群均可饮用，尤其适用于便秘的人群、中老年人群。
一般人群
西芹汁是一种常见蔬菜汁，大多数人均可饮用。
便秘的人群
西芹汁富含多种纤维素及膳食纤维，可促进肠胃蠕动，缓解便秘。
熬夜水肿的人群
西芹汁有一定的利尿作用，熬夜水肿的人群饮用有助于减轻水肿症状。
禁忌人群
过敏的人群。
原因
对西芹过敏的人群禁止饮用，以免诱发过敏。
用量
建议一次饮用不超过300ml。
不宜同用
西芹汁是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
西芹汁可直接饮用，做法比较简单，大家可以参考。
西芹汁
芹菜洗净切段，苹果去皮，切小块备用。西芹焯水，和苹果块放入榨汁机中榨汁，加适量蜂蜜即可饮用。
温馨提示
西芹汁中富含粗纤维，虽然说纤维素能够促进肠胃蠕动，缓解便秘，但是摄入过多也会加重肠胃负担，因此一定要适量饮用。另外，西芹汁比较的寒凉，部分人喝多了可能会出现肠胃不适。
发布时间：2024-07-31 11:01
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