蜂蜜酒是以蜂蜜为主要原料，经发酵等生产工艺等到的含酒精饮料。最早的蜂蜜酒是由蜂蜜储存于陶罐中自然发酵而成的，具有超过5000年的饮用历史。蜂蜜酒在东欧和波罗的海地区广为流行，不仅因为其口感独特、酒香浓郁、入口微甜、绵和醇厚，还因为蜂蜜酒中含有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸及矿物质等营养成分，具有促进睡眠、美容养颜的作用。
蜂蜜酒的功效和作用
华国栋
主任药师
教授
博士生导师
药学部
主任
北京中医药大学东直门医院
功效作用
蜂蜜酒具有促进睡眠、美容养颜的作用。
促进睡眠
蜂蜜中含有葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等营养物质，具有一定的神经系统功能调节作用，所以适量饮用蜂蜜酒可以缓解神经紧张、促进睡眠。
美容养颜
蜂蜜酒中含有葡萄糖、果糖、维生素和多种氨基酸及矿物质等营养成分，能够促进血液循环，使皮肤红润细腻。
营养价值
蜂蜜酒中含有酒精、葡萄糖、果糖、维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等物质。
适宜人群
蜂蜜酒适合有一定酒量的成年人，尤其适合于睡眠障碍者、皮肤暗沉者。
睡眠障碍者
蜂蜜中含有葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等营养物质，具有一定的神经系统功能调节作用，睡眠障碍者适量饮用蜂蜜酒，可以缓解神经紧张，进而促进睡眠。
皮肤暗沉者
蜂蜜酒中含有葡萄糖、果糖、维生素和多种氨基酸及矿物质等营养成分，皮肤暗沉者适量饮用，能够促进血液循环，使皮肤更加红润有光泽。
禁忌人群
对酒精过敏者、糖尿病患者不宜饮用。
对酒精过敏者
对酒精过敏的人群都不能饮用蜂蜜酒，以免诱发过敏。
糖尿病患者
糖尿病患者不能饮用蜂蜜酒，一方面蜂蜜的升血糖作用特别明显，另一方面酒精也会加重患者身体的负担，不利于健康。
特殊人群
孕妇、哺乳期妇女不宜饮酒；未成年人禁止饮酒。
孕妇、哺乳期妇女
酒精可透过胎盘或乳汁，对胎儿及乳儿的智力、生长发育产生抑制作用。因此，孕妇、哺乳期妇女不宜饮酒。
未成年人
未成年人不宜饮酒，以免影响身心健康。
用量
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
蜂蜜酒不宜与头孢类药物同用。
头孢类药物
喝酒的同时吃头孢很容易引起双硫仑样反应，表现为恶心、胸闷、眩晕等，严重时可危及性命。
食用方法
蜂蜜酒可以直接饮用，也可以冷藏后饮用。
温馨提示
虽然蜂蜜酒有一定的保健作用，但是不建议长期或大量饮用，毕竟酒精对人体的伤害是多方面的，而长期或大量饮用蜂蜜酒产生的保健作用可能不能抵消酒精对人体的伤害。
参考来源
黄莎,陈琳,王晔洋,杨选,李伟荣.蜂蜜酒的研究进展[J].食品工业,2021,42(12):393-398.
发布时间：2025-09-07
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