胃萎缩患者的饮食宜清淡软烂、细嫩、含低纤维质、富有营养。
胃萎缩是指整个胃体黏膜萎缩变薄，大多数患者常无症状或有程度不等的消化不良表现，如上腹隐痛、食欲缺乏、餐后饱胀、反酸、恶心等。患者日常饮食应选择一些清淡、细软、易消化的食物，糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐种类应齐全，且比例合适、搭配得当。对于出现贫血或营养不良者，在饮食中需增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如黑木耳、瘦肉等，并注意维生素C和B族维生素的补充。
此外，胃萎缩的患者应避免进食过于粗糙、辛辣刺激的食物，特别是霉变、腌制、熏烤和油炸等不健康的食物，还应戒烟限酒等。需要注意的是，饮食调理只是疾病治疗的环节之一，单纯依赖食物的调整，可能无法达到“快速恢复”的效果，患者还需及时就医接受科学合理的治疗。
