桑葚果为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境，使桑葚果具有天然生长、无任何污染的特点。适当食用桑葚果能起到乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。
桑葚果的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
桑葚果具有乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。
乌发
桑葚果含有乌发素，具有一定的乌发作用。
缓解口渴
桑葚果酸甜可口，水分含量也比较高，食用桑葚果能够缓解口渴。
缓解视力疲劳
桑葚果含有较多的花青素，适当食用桑葚果对眼睛有益处，能缓解视力疲劳。
缓解便秘
桑葚果有生津、润肠的作用，适量食用桑葚果对改善便秘也有一定的帮助。
营养价值
桑葚果富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质，以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适合头发早白、口渴、视力疲劳、便秘的人群。
一般人群
桑葚果是一种营养丰富的水果，大多数人群都是可以食用桑葚果的。
头发早白的人群
桑葚果含有乌发素，具有一定的乌发作用。
口渴的人群
桑葚果酸甜可口，水分含量也比较高，食用桑葚果能够缓解口渴。
视力疲劳的人群
桑葚果含有较多的花青素，适当食用桑葚果对眼睛有益处，能缓解视力疲劳。
便秘的人群
桑葚果有生津、润肠的作用，适量食用桑葚果对改善便秘也有一定的帮助。
禁忌人群
腹泻的患者慎服。
原因
桑葚果具有一定的润肠通便作用，腹泻的患者食用桑葚果可能会加重腹泻。
用量
建议一次吃20-30颗，但并非绝对，可以根据自身体质需求和身体健康状况，增加或减少桑葚果的食用量。
不宜同用
桑葚果是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
桑葚果可直接食用，也用于榨汁、酿酒、做甜点等，例如桑葚果汁、桑葚酒、桑葚凉糕、桑葚酸奶、葡萄桑葚粥。
桑葚果汁
把桑葚果清洗干净。加入白糖腌制，加入清水煮开，关火后，用勺子按压使桑葚果软烂出汁，过滤，就可以做出桑葚果汁。
桑葚酒
酒和桑葚果果混在一起，放进一个干净的器皿中密封发酵，一个月以后就可以饮用。
桑葚凉糕
将桑葚果、藕粉、牛奶、白糖一起放入料理机搅打成细腻的糊，放入微波炉高火3分钟，放凉即可。
桑葚酸奶
桑葚果洗干净沥干，加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁，搅拌片刻即可食用。
葡萄桑葚粥
将糯米、薏仁洗净，加入适量水、桑葚果、葡萄干，煮熟即可食用。
温馨提示
桑葚果酸甜适口，但需挑选成熟桑葚果食用。即将成熟的桑葚果虽然色泽红润诱人，但口味酸涩。真正成熟的桑葚果颜色紫中透黑，黑中透亮。
发布时间：2024-08-04 17:23
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