吃土豆减肥还是增肥

陈伟主任医师教授博士生导师

临床营养科副主任知名专家

国家重点专科

北京协和医院

顶级三甲医院

吃土豆到底是减肥还是增肥，主要取决于土豆的摄入量。

1、长期过量吃土豆，可能会增肥。土豆的主要成分是淀粉，其能量、升糖指数相对适中，碳水化合物含量较高。因此，过量吃土豆可导致能量过剩，从而增肥。

2、适量吃土豆，可能会帮助减肥。土豆在胃内停留时间相较其他食物（如面条、粥等）较长，消化吸收较慢，而且饱腹感明显。因此，将土豆代替精细谷物作为主食来适量食用，可能会对减肥有一些帮助。

此外，减肥者还应注意土豆的烹饪方式，应避免油炸、熏烤等，以防营养成分发生改变。

土豆营养成分（每100g含量）

能量

81(千卡)

中

升糖指数

中

碳水

17.8(克)

高

蛋白质

2.6(克)

低

脂肪

0.2(克)

低

钾

347(毫克)

中

宜食食物

减肥者平日宜吃低脂肪、低升糖指数、高膳食纤维、高不饱和脂肪酸、高蛋白质食物。

菠菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜

慎食食物

减肥者应限制摄入高脂肪、高糖、高盐的食物，还应限制饮酒等。

猪肥肉、黄油、奶油、猪大肠

更多建议

减肥者除严格遵循饮食禁忌外，还应注意以下几点：

1、饮食规律，一日三餐控制在七分饱，避免暴饮暴食或不食。

2、多饮水，每日饮水量至少2L。

3、睡眠充足，不熬夜，尽量在晚上11点之前上床睡觉。

4、多运动，每日运动时间控制在0.5~1小时。过度肥胖者不可选择跑步、登山、爬楼梯等对膝关节有冲击力的运动。

5、减重速度不宜过快，每周减重不应超过1kg。

6、切忌滥用减肥药物，以免对身体造成健康隐患。

发布时间：2024-08-06 20:26

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