减肥者不能吃南瓜的观点比较片面。
肥胖是能量的摄入超过消耗，以致体内脂肪过多蓄积的结果，故对于减肥者来说，减少由膳食摄入的能量是减肥的基本措施之一。而南瓜是一种低能量、低脂肪的食材，每100g南瓜所含的能量约为23 kcal，而脂肪含量仅为0.1g。此外，南瓜在胃内停留时间相较其他食物（如面条、粥等）较长，消化吸收较慢，而且饱腹感明显。
所以，减肥者是可以适量吃南瓜的，且一般建议将其作为主食来食用。但是，南瓜含有较为丰富的碳水，且升糖指数相对偏高，过量食用可能会对减肥不利。
减肥为什么不能吃南瓜
陈伟
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
南瓜营养成分
（每100g含量）
能量
23(千卡)
低
升糖指数
75
中
脂肪
0.1(克)
低
碳水
5.3(克)
中
胡萝卜素
890(微克)
高
钾
145(毫克)
低
宜食食物
减肥者平日宜吃低脂肪、低升糖指数、高膳食纤维、高不饱和脂肪酸、高蛋白质食物。
菠菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜
慎食食物
减肥者应限制摄入高脂肪、高糖、高盐的食物，还应限制饮酒等。
猪肥肉、黄油、奶油、猪大肠
更多建议
减肥者除严格遵循饮食禁忌外，还应注意以下几点：
1、饮食规律，一日三餐控制在七分饱，避免暴饮暴食或不食。
2、多饮水，每日饮水量至少2L。
3、睡眠充足，不熬夜，尽量在晚上11点之前上床睡觉。
4、多运动，每日运动时间控制在0.5~1小时。过度肥胖者不可选择跑步、登山、爬楼梯等对膝关节有冲击力的运动。
5、减重速度不宜过快，每周减重不应超过1kg。
6、切忌滥用减肥药物，以免对身体造成健康隐患。
发布时间：2024-08-06
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