水煮鸡蛋是鸡蛋最常见的食用方法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素A和矿物质，具有补充营养、增强体质、健脑益智的功效。
水煮鸡蛋的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
水煮鸡蛋具有补充营养、增强体质、健脑益智的功效。
补充营养
水煮鸡蛋富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、胆固醇等，食用水煮鸡蛋能够使人体营养成分得到补充。
增强体质
每日食用适量水煮鸡蛋可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
健脑益智
水煮鸡蛋中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有一定作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，可以促进大脑发育、改善记忆力。
营养价值
水煮鸡蛋中富含胆固醇、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、B族维生素，还含有钾、钠、镁等微量元素。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于体质较差的人群及生长发育中的儿童。
一般人群
水煮鸡蛋是日常生活中很常见的食材，大多数人群都是可以食用鸡蛋的。
体质较差的人群
水煮鸡蛋营养丰富，每日食用水煮鸡蛋可使身体得到稳定的营养，有助于改善体质。
生长发育中的儿童
儿童生长发育较快，对营养的需求高，多吃水煮鸡蛋有助于补充儿童发育所需营养。
禁忌人群
对鸡蛋过敏者。
对鸡蛋过敏者
对鸡蛋过敏的人群是禁止食用水煮鸡蛋的，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
水煮鸡蛋是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水煮鸡蛋的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
水煮鸡蛋的制作方法较为简单，大家可以参考。
水煮鸡蛋
把鸡蛋放入冷水水中，水开后几分钟即可食用。
温馨提示
鸡蛋具有较高的营养价值，吃水煮蛋时，要注意细嚼慢咽，不然会影响吸收和消化。还要注意，如果打开鸡蛋后能闻到臭味，这种鸡蛋就不能再吃了。因为臭鸡蛋中可能存在大量细菌，导致鸡蛋变质，吃了这种蛋容易引起细菌性食物中毒。
发布时间：2024-08-11 15:31
目录
轻触这里
关闭目录
