火参果，学名非洲角黄瓜，为葫芦科葫芦亚科马口儿族葫芦亚族黄瓜属，一年生藤本植物。因果实看起来像橘红色或者金黄色的海参而得名。在我国又称火星果、海参果、刺角瓜、火天桃、金刺猬、奇瓦诺果等。火参果具有补充营养、增强体质的功效。
火参果的功效和作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
火参果具有补充营养、增强体质的功效。
补充营养
火参果中含有维生素、矿物质，可有效补充人体所需要的养分。
增强体质
每日食用适量火参果可以使身体相对稳定的摄入营养物质，可以保持健康、增强体质。
营养价值
火参果含有维生素C、植物纤维，以及钾、镁、钙、β胡萝卜素、维生素B1等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用火参果，尤其适用于身体营养较差、体质虚弱的人群。
一般人群
火参果营养较为丰富，适合大多数人群食用。
身体营养较差的人群
火参果中含有维生素、矿物质，身体营养较差的人群食用火参果后能够补充营养。
体质虚弱的人群
体质虚弱的人群每日食用适量火参果，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
禁忌人群
对火参果过敏的患者禁止食用。
原因
对火参果过敏的人群是禁止食用火参果的，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
火参果是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
火参果可以直接食用，也可以做成蜂蜜火参果、辣酱火参果、火参果奶茶、火参果酸奶、火参果养乐多等。
蜂蜜火参果
把火参果切开，用勺子把籽取出之后，加入蜂蜜，拌匀即可食用。
辣酱火参果
用刀将火参果切开，将里面的东西倒出来装到杯子里，加入适当辣椒酱，拌匀即可食用。
火参果奶茶
将火参果切开取肉，放入奶茶中浸泡即可。
火参果酸奶
在酸奶中加入取出的火参果果肉，搅拌均匀即可食用。
火参果养乐多
杯子中放入适量火参果果酱，加入冰块适量。倒入养乐多搅拌均匀，加薄荷装饰即可。
温馨提示
火参果很耐储藏，在17-24℃干燥的环境下保鲜时间可长达6个月。火参果还可以用作室内摆设，既大方又美观，采摘回来后在果实表面涂蜡，可防止表皮失水，保存时间更长。
参考来源
溢彩.你不知道的珍稀水果5[J].中国果菜，2015，35（01）：22-24.
发布时间：2024-08-11 18:10
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