鸡翅即鸡翼。鸡是养殖畜禽类中数量最多、分布最广的家禽。全世界约有一百多种，养殖总数约二百五十亿只，数量比其他的鸟都多。鸡翅具有补充营养、增强体质的作用。
鸡翅的功效与作用
王丽霞
主任药师
教授
硕士生导师
药学部
中国中医科学院广安门医院
功效作用
鸡翅具有补充营养、增强体质的作用。
补充营养
鸡翅中含有蛋白质、脂肪、微量元素等成分，能为机体提供充足的养分，并能促进新陈代谢。
增强体质
每日食用适量鸡翅可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
鸡翅含有蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、碳水化合物、钠、镁、磷等多种成分。
适宜人群
大部分人群都是可以食用鸡翅的，尤其适用于营养不良的人群以及体质较差的人群。
一般人群
鸡翅是日常生活中比较常见的食材，大多数人群都是可以食用鸡翅的。
营养不良的人群
鸡翅中含蛋白质、脂肪、微量元素，营养不良的人群适量食用鸡翅能够使身体的营养得到补充。
体质较差的人群
体质较差的人群每日适量食用鸡翅，对身体保持健康、增强体质起到积极的作用。
禁忌人群
对鸡过敏者。
原因
对鸡过敏的人群是禁止吃鸡翅的，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
鸡翅是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
鸡翅可以炒菜、炖煮食用，如红烧鸡翅、鸡翅炖土豆、贵妃鸡翅、可乐鸡翅、蒜香鸡翅等。
红烧鸡翅
锅内放少许油，放入葱、姜、蒜未、鸡翅，大火翻炒，然后加入调料调味上色，炒熟后即可出锅。
鸡翅炖土豆
锅烧热放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鸡翅块炒，再放调料，炖半小时后放入土豆块，炖熟即可出锅。
贵妃鸡翅
将白糖炒至金红色时放入焯好后鸡翅、均匀放入酱油、绍酒、精盐、白糖、汤，加入鸡块，烧至熟料脱骨时放入红葡萄酒1勺收汁即可。
可乐鸡翅
锅内放少许油烧热，放入焯好的鸡翅，煎至外皮两面泛黄，倒入可乐没过鸡翅即可，加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
蒜香鸡翅
将鸡翅用蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒粉腌好，下锅将鸡翅煎熟之后，再将蒜末炒香，放入鸡翅拌匀即可。
温馨提示
优质的鸡翅外皮色泽白亮或呈米白色，并且富有光泽，无残留毛及毛根。劣质的鸡翅外表皮颜色不均，颜色发青，色泽黯淡无光，表皮有鸡毛残留，甚至有霉点、病斑。所以，大家购买时注意辨别。
发布时间：2024-08-11 10:23
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