韭菜汁是韭菜榨的汁。韭菜属百合科，多年生宿根蔬菜。我国栽培韭菜汁的历史悠久。公元前《尔雅》一书曾有记载：“一种久而生者，故谓之韭。”韭菜汁具有具有润肠通便、补充营养的作用。
韭菜汁的功效与作用
王丽霞
主任药师
教授
硕士生导师
药学部
中国中医科学院广安门医院
功效作用
韭菜汁具有润肠通便、补充营养的作用。
润肠通便
韭菜汁含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当饮用韭菜汁来改善排便困难的问题。
补充营养
韭菜汁含维生素、矿物质、水，饮用韭菜汁能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
韭菜汁含有丰富的水分、铁、钾、维生素A、维生素C、粗纤维等成分。
适宜人群
大部分人群都可以饮用韭菜汁，尤其适用于排便不畅者、需要补充营养的人群。
一般人群
韭菜汁是一种常见的蔬菜汁，大多数人群都是可以饮用的。
排便不畅者
韭菜汁中富含膳食纤维，能促进肠道的蠕动，排便不畅者适量饮用，可以改善排便困难的问题。
身体营养较差的人群
韭菜汁含维生素、矿物质、水，身体营养较差的人群饮用后能补充营养。
禁忌人群
对韭菜汁过敏的人群禁止饮用。
原因
对韭菜汁过敏的人群是禁止饮用韭菜汁的，以免诱发过敏。
用量
根据自己的需要，适量饮用韭菜汁。
不宜同用
韭菜汁是可以和大多数食物一起饮用的，但要注意，大家在享受韭菜汁的同时不要暴饮暴食，以免引起消化不良。
食用方法
将韭菜根用开水泡好后，切段放入搅拌机，倒入适量的水，摁下开关，做好后可直接饮用。
温馨提示
大家在挑选韭菜时，看韭菜汁根部的割口是否整齐，如果整齐，则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜。
发布时间：2024-08-11 20:57
目录
轻触这里
关闭目录
