杨梅又叫做白蒂梅，它味道酸酸甜甜非常好吃，可以生津止渴，促进胃肠运动，营养价值也比较高，具有润肠通便、补充营养等作用。
杨梅的功效作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
杨梅具有润肠通便、补充营养的作用。
润肠通便
杨梅含有膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用杨梅来改善排便困难的问题。
补充营养
杨梅富含维生素、矿物质、水，及糖、蛋白质、脂肪，食用杨梅能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
杨梅含有糖、纤维素、维生素、蛋白质、脂肪、果胶、氨基酸，以及矿物质，如钙、磷、铁等。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于体质较差、便秘的人群。
一般人群
杨梅酸酸甜甜，口感独特，大多数人群都可以吃杨梅。
便秘的人群
杨梅富含膳食纤维，适量食用有助于促进胃肠蠕动，改善便秘。
体质较差的人群
杨梅富含多种维生素、矿物质等营养成分，适量食用杨梅有助于补充身体所需营养物质，改善体质。
禁忌人群
糖尿病患者谨慎食用。
原因
杨梅含有较多糖分，糖尿病患者应少吃杨梅，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。
用量
可以根据自身体质需求和身体健康状况，食用适量的杨梅。
不宜同用
杨梅是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
杨梅可洗净后直接食用，也可榨汁、煮粥，可以做成杨梅干、杨梅汤、杨梅果酱、杨梅酒、冰冻杨梅等。
杨梅干
将杨梅清洗后控干水分，加入绵白糖，放入冰箱冷藏腌制后加盐、柠檬汁，开小火进行熬煮，汤汁熬尽即可。
杨梅汤
在锅中放入洗干净的杨梅，再加入适量冰糖，加入清水开火熬煮。待水颜色变深，冰糖融化即可。
杨梅果酱
用水果刀把杨梅果肉削下来，放入白砂糖，边煮边把果肉捣碎，然后加入麦芽糖，边煮边搅拌，变粘稠即可。
杨梅酒
将杨梅清洗干净，晾干，把晒好的杨梅放入容器中，然后放入冰糖，倒入白酒淹没杨梅，1-2个月后即可饮用。
冰冻杨梅
杨梅用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡，再次冲洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻后即可食用。
温馨提示
杨梅营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，要避免过度饮食，否则可能会引起胃反酸、腹泻等肠胃不适。
发布时间：2025-09-19
内容
审核
审核
国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室