白癜风是一种常见的后天性色素脱失性皮肤黏膜疾病，具体病因尚不明确，可能与自身免疫系统疾病、遗传、神经化学物质等有关。饮食不是引起白癜风的主要原因。因此，多数观点认为，本病患者尽量保持清淡饮食，注意营养均衡，不宜吃过于油腻、特别刺激的食物。
1、油腻食物。白癜风患者应避免进食过于油腻的食物，特别是一些煎炸、熏烤、腌制过的食物，比如油煎饺子、炸羊肉串、烟熏鱼、烤串、腊肠等。这些食物不健康，可能会对机体的免疫力产生不良影响，从而不利于皮损的消退。
2、刺激性食物。白癜风患者应限制摄入辣椒、麻辣小龙虾等过于辛辣刺激的食物，以免加重症状或者导致复发。此外，酒、咖啡以及浓茶等刺激性饮品也应尽量避免摄入。
部分人认为维生素C有美白的作用，担心摄入富含维生素C的食物可能会对本病有影响。多数专家表示，白癜风患者可正常食用含有维生素C的食物，即正常进食水果、蔬菜是没有问题的，不要过度食用即可。