樱花是蔷薇科、樱亚属植物樱花树的花瓣，樱花品种相当繁多，数目有三百种以上，全世界共有野生樱花约150种，中国有50多种。樱花色鲜艳亮丽，枝叶繁茂旺盛，是早春重要的观花树种，樱花瓣富含丰富的维生素及矿物质，具有补充营养、美容养颜的作用。
樱花的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
樱花具有补充营养、美容养颜的作用。
补充营养
樱花富含维生素及矿物质，适量食用有助于补充身体所需营养物质。
美容养颜
樱花含有丰富的天然维生素A、B、E、樱叶黄酮等成分，有助于改善皮肤状态，增亮肤色。
营养价值
樱花含有丰富的天然维生素A、B、E，樱叶黄酮、樱花酵素等。
适宜人群
大多数人群均可食用，尤其适用于肤质较差的人群。
一般人群
樱花是一种可食用花瓣，大多数人群均可食用。
肤质较差的人群
樱花具有一定的美容的作用，适量食用樱花有助于改善肤质。
禁忌人群
对樱花过敏的人群禁止食用。
原因
对樱花过敏的人群禁止食用，以免引起过敏反应。
特殊人群
孕妇、儿童不宜食用。
孕妇、儿童
樱花中含少量氰甙，可能会对胎儿发育、儿童的生长发育产生一定的影响，因此孕妇、儿童不宜食用。
用量
可根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
樱花是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。
食用方法
樱花多用于制作甜品食用，如果冻、慕斯等。
樱花奶冻
将盐渍樱花放入水中，去除多余咸味，牛奶、淡奶油、砂糖加热，放入泡软的吉利丁搅拌至融化，倒入容器中，放入樱花瓣，冷藏至凝固。
凉粉樱花果冻
盐渍樱花泡开，白凉粉加水搅拌加热倒入模具中，放入樱花和水果粒，冷藏至凝固即可。
糖渍樱花
樱花洗净烘干，锅中放少量清水、柠檬汁、少许盐煮15分钟，把烘干的樱花瓣放入锅中继续煮，取出晾凉，食用时取几朵放杯中加苏打水和冰块，静置几分钟即可饮用。
樱花奥利奥慕斯
黄油隔水加热，融化后加入饼干碎，放入模具底部压实，冷藏15分钟，牛奶加糖煮热，放入泡软的吉利丁搅拌均匀，放冷加入浓酸奶，倒入饼干碎的模具上层，冷藏4小时即可食用。
樱花拿铁
樱花烘干打碎，饼干打碎成饼干末，奶油芝士、海盐、细砂糖、牛奶搅拌均匀，加入淡奶油打发，铺在咖啡上，用融化的巧克力画上樱花树的树干，铺上饼干碎和樱花瓣即可。
温馨提示
樱花如果没有清洗干净，则不能吃，因为上面有灰尘、细菌残留，吃了以后可能会导致病原菌感染胃肠道，出现恶心、呕吐等不良反应。
发布时间：2024-08-13 10:35
目录
轻触这里
关闭目录
