肝硬化的患者，饮食应细软、易消化，不适合吃高脂肪、高钠、过于刺激的食物，还应限制饮酒等。
1、高脂肪食物。肝硬化患者肝功能衰竭，胆汁合成及分泌减少，脂肪消化吸收功能减退，过多供给容易使脂肪在肝内沉积，阻止肝糖原的合成，加重肝功能损伤。因此，肝硬化患者不适合过多进食脂肪含量过高的食物，特别是一些油炸食品。但如果脂肪过少，会影响食欲，应注意。
2、高钠食物。肝硬化患者应以低钠饮食为主，特别是存在肝腹水者。过量的钠会导致体液滞留，进一步加重腹水和下肢水肿症状。因此，有轻度腹水者宜低盐饮食，严重水肿者宜采用无盐饮食，待病情好转后逐步恢复食盐量。
3、刺激性食物。肝硬化（特别是有食管胃底静脉曲张）的患者不适合吃过于生冷、硬质、粗糙的食物，以防损伤曲张的静脉。
4、酒。饮酒可能会导致进一步的肝损伤。故肝硬化患者是否为酒精性肝硬化，都应尽量避免饮酒。
生活中，肝硬化患者可适当吃富含蛋白质、维生素的食物，保证碳水化合物的摄入。