煮玉米的水是由玉米和清水熬制而成的，玉米属于禾本科玉蜀黍属一年生草本植物的种子，是重要的粮食作物和饲料作物，玉米水中含有丰富的糖类、玉米黄质、维生素E，以及谷胱甘肽，具有促进机体代谢、补充营养的作用。
煮玉米的水有什么功效
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
玉米水具有促进机体代谢、补充营养的作用。
促进机体代谢
玉米水中的谷胱甘肽是肝脏代谢的重要原料，可促进机体代谢，排毒减脂。
补充营养
玉米水中含有糖类、维生素E，饮用后可供人体补充营养。
营养价值
玉米水中含有丰富的糖类、玉米黄质、维生素E，以及谷胱甘肽。
现代应用
1、玉米须具有利尿的作用，可以运用于泌尿系统用药中，如复方金钱草颗粒、结石通片、结石通茶等。
2、玉米须具有一定的降糖作用，可以运用于降糖药中，如消渴丸、降糖宁胶囊。
适宜人群
大部分人群均可饮用，尤其适用于肥胖、营养不良的人群。
一般人群
玉米水是一种营养健康的饮品，大多数人均可饮用。
肥胖的人群
玉米水中的谷胱甘肽是肝脏代谢的重要原料，可促进机体代谢，排毒减脂。
营养不良的人群
玉米水含有糖类、维生素E，营养不良的人群饮用后可以补充营养。
禁忌人群
糖尿病患者。
原因
玉米水中的糖分含量较高，糖尿病患者饮用过多可引起血糖波动，不利于疾病控制，因此不可多饮。
使用方法
本品多与其他中药配伍应用于中药组方中，一般情况下，需要煎煮后内服。需要注意，具体的熬药方式，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等需要遵照医嘱，以保证药液能够发挥相应的疗效。
用量
建议一次饮用不超过300ml。
不宜同用
玉米水是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受玉米水的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
玉米水是由玉米和清水熬制而成的，连着玉米须与内层的玉米包衣一起煮出来的玉米水甜度更佳。
温馨提示
从中医食疗的角度上来讲玉米水性味甘、平，入胃经，对于食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人来说，适当喝煮玉米水，可以通过滋补胃经而起到调中开胃、促进消化的作用。
参考来源
国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知：中药饮片卷.2015年版.北京：中国医药科技出版社，2017.557-559.
发布时间：2025-09-19
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