肝硬化患者适合吃一些富含蛋白质、维生素的食物，还可适当吃一些含有脂肪的食物，保证碳水化合物的摄入，以促进恢复。
1、富含蛋白质食物。蛋白质是肝细胞修复和维持血浆清蛋白正常水平的重要物质基础。肝硬化患者应保证富含蛋白质的食物摄入量，如蛋类、奶类、豆制品、鱼等。但血氮升高时应限制或禁食蛋白质，待病情好转后再逐渐增加摄入量，并选择植物蛋白，如豆制品。
2、富含维生素食物。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素，如西兰花、橙子等富含维生素C，日常食用以保证维生素的摄取。
3、含有脂肪食物。肝硬化患者肝功能衰竭，胆汁合成及分泌减少，脂肪消化吸收功能减退，过多供给含脂肪食物容易使脂肪在肝内沉积，阻止肝糖原的合成，加重肝功能损伤；但如果脂肪过少，会影响食欲，故不可过分限制。
4、含有碳水化合物食物。肝脏中糖原贮备充足时，可防止毒素对肝细胞的损害，有利于保肝与节约蛋白质，每日以供给350~450g为宜。
同时，有轻度腹水者宜低盐饮食，严重水肿者宜采用无盐饮食，待病情好转后逐步恢复食盐量。另外，患者还应尽量避免食用过于油腻的食物，特别是一些煎炸、熏烤、腌制等不健康的食物，避免饮酒等。