痛风患者应少吃嘌呤含量较高、高刺激性的蔬菜。
1、痛风患者，特别是在急性期，应少吃嘌呤含量较高的蔬菜，如银耳、香菇、西兰花等。因为嘌呤在体内的最终代谢产物就是尿酸，可能引起血尿酸升高，从而诱发或加重痛风。
2、痛风患者还应该少吃高刺激性的蔬菜，如辣椒、洋葱等，以免引起神经兴奋后增加痛风发作的几率。
需要注意的是，痛风患者也应少吃一些油炸、腌制过的菜，比如炸蘑菇、咸菜等。同理，痛风患者应限制摄入辛辣刺激、高嘌呤、高脂肪、高钠的其他食物，而是应该吃低升糖指数、低嘌呤、低脂肪、高维生素C、高钙、高钾、高镁的食物，还应尽量避免饮酒（尤其是啤酒）等。