小米油是小米粥在熬制的过程中，表面形成的一层黄黄的黏状物，可以直接食用。熬小米油时，需要挑选质量上乘、颗粒饱满、颜色金黄的小米，这样熬出来的小米油也会较多。小米油具有健脾养胃、促进消化的功效。
小米油的功效和作用
华国栋
主任药师
教授
博士生导师
药学部
主任
北京中医药大学东直门医院
功效作用
小米油具有健脾养胃、促进消化的功效。
健脾养胃
小米油营养丰富，且有健脾养胃的功效，胃部不适或身体虚弱的人可考虑食用小米油，以补充营养，改善身体状况。
促进消化
小米油富含脂肪酸及B族维生素，适量食用有助于促进胃肠蠕动，增进新陈代谢。
营养价值
小米油含有丰富的脂肪酸、天然谷维素、植物甾醇、B族维生素，及维生素E等。
适宜人群
大多数人群均可食用，尤其适用于脾胃虚弱、便秘的人群。
一般人群
小米油是优良小米才能熬煮出的营养物质，大多数人群都是可以食用的。
脾胃虚弱的人群
小米油具有健脾养胃的作用，体质虚弱、脾胃较差的人群食用有助于改善脾胃功能，增强体质。
便秘的人群
小米油具有润滑通便、补充微量元素的作用，便秘的人群食用有助于改善便秘。
禁忌人群
对小米油过敏的人群禁用。
原因
对小米油过敏的人群禁用，以免引起过敏反应。
用量
可根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
小米油是可以和大部分食物一起食用的。
食用方法
小米油的熬制方法如下，大家可以参考。
小米油
选用新鲜的优质小米，浸泡15分钟，冷水入锅，米和水的比例是1:5，烧开后转小火慢熬，要注意防止溢出，勤用勺子不断搅动，帮助米粒脱粉，也能防止糊锅，煮好后晾凉，米油就飘起来了，过滤即可食用。
温馨提示
食用小米油也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对小米油的反应也不同。小米油营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，过量食用小米油也可产生饱胀感，引起胃部不适。
发布时间：2024-08-24 07:02
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