油柑子又叫做油甘果、余甘子、油柑、望果，为大戟科植物余甘子的果实，是热带地区的一种野生果树。主产于我国南方的福建、广东、广西、云南、贵州、台湾等地。目前，油柑子已引种到美国、澳大利亚、古巴等国。
油柑子的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
油柑子具有补充营养、润肠通便的作用。
补充营养
油柑子含有丰富的维生素、有机酸等成分，食用油柑子能够使人体的营养成分得到补充。
润肠通便
油柑子含有纤维素，能增加肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用油柑子来改善排便困难的问题。
营养价值
油柑子含有丰富的维生素C、碳水化合物、有机酸、纤维素、果酸、鞣质、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A、生物碱，以及钙、磷、铁、钾、钠等矿物质。此外，油柑子还含有余甘子酸、余甘子酚、黏液质等成分。
适宜人群
大部分人群都可以食用油柑子，尤其适用于缺乏营养、便秘的人群。
一般人群
油柑子可以直接食用，大多数人群都是可以食用油柑子的。
缺乏营养的人群
油柑子含有蛋白质、碳水化合物，能够使人体营养成分得到一定的补充，适合缺乏营养的人群食用。
便秘的人群
油柑子含有纤维素，能促进肠道运动，便秘的人群可以食用油柑子来缓解大便不畅、排便困难等情况。
禁忌人群
对油柑子过敏的人群禁止食用。
原因
对油柑子过敏的人群食用油柑子可能引起过敏，不宜食用。
用量
根据自己的需要，适量食用油柑子。
不宜同用
油柑子是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要过量，以免引起身体不适。
食用方法
油柑子除了可以生吃之外，还可以做成腌油柑子、蜂蜜油柑子果脯、油柑子果汁、油柑子泡酒、油柑子面包等。
腌油柑子
将油柑子洗干净、晾干之后，把糖、盐倒入油柑子中，搅拌均匀。腌制一个月就可以开吃了。
蜂蜜油柑子果脯
将油柑子洗干净，蒸熟、去核，再放入蜂蜜泡24小时，烘干即可。
油柑子果汁
将油柑子的果肉倒进榨汁机进行榨汁，然后用过滤网过滤掉残渣。将剩下油柑子果汁装入杯子等容器中，加入适量的凉开水，再加点糖、蜂蜜即可。
油柑子泡酒
将油柑子洗净晾干，玻璃缸洗净晾干待用。将晾干的油柑子放入准备好的玻璃缸，放入纯粮白酒，密封即可。
油柑子面包
油柑子碾碎后混入面包粉中一起放入烤箱，烤熟即可。
温馨提示
油柑子所含的有机酸比较多，对牙齿有一定的伤害，吃完油柑子后注意漱口。
发布时间：2025-10-01
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