玉米糊糊是以玉米面、大米为主料制作的一种粥类食品。玉米面中含有蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，大米中含有淀粉、蛋白质、脂肪及B族维生素等营养成分。玉米糊糊具有充饥饱腹、补充营养、缓解便秘等作用。
玉米糊糊的营养价值及功效
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
玉米糊糊具有充饥饱腹、补充营养、缓解便秘等作用。
充饥饱腹
玉米面和大米均为常见的主食，可用于充饥饱腹。
补充营养
玉米面和大米含有丰富的营养元素，可供人体补充营养。
缓解便秘
玉米面中含有丰富的纤维素成分，具有促进肠胃蠕动、改善便秘的作用。
营养价值
玉米面中含有蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等成分。大米中含有淀粉、蛋白质、脂肪及B族维生素等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于饥饿、缺乏营养、便秘的人群。
一般人群
玉米糊糊是一种常见的食品，大多数人均可食用。
缺乏营养
玉米糊糊含有蛋白质、淀粉等成分，食用玉米糊糊能使人体营养得到补充。
便秘的人群
玉米面中含有丰富的纤维素，具有刺激肠胃蠕动，改善便秘的作用。
禁忌人群
糖尿病患者。
原因
玉米面及大米中均含有丰富的糖类成分，糖尿病患者应少吃玉米糊糊，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。
特殊人群
家长应注意控制儿童食用玉米糊糊的量，玉米糊糊中的膳食纤维较多，儿童胃肠功能发育尚不完全，食用过量可能引起消化不良。
用量
根据个人食量适量食用。
不宜同用
玉米糊糊是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
把玉米和大米一同放入豆浆机中，加入适量的水，启动，十几分钟后，玉米糊糊就制作好了。用滤网过滤后，口感更佳，还可根据个人口味加入一些糖、葡萄干、蔓越莓等。
温馨提示
玉米糊糊虽好，但不可长期大量食用，原因有二：一、玉米糊糊的营养不全面，长期大量食用可能影响其他食物中营养成分的摄入。二、玉米糊糊中的一些植物酸、甲基纤维素等可能阻碍机体对矿物质的消化吸收。因此，我们在日常生活中要注意营养均衡，食物种类丰富，才能更好的补充人体所需。
发布时间：2024-08-25 06:32
内容
审核
审核
国家卫生健康委员会人口文化发展中心
国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室