灰枣富含氨基酸、维生素C、类黄酮、三萜类化合物、矿物质等。灰枣具有耐盐碱、抗干燥、抗虫害等特点，具有补充营养、缓解便秘的作用。
灰枣的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
灰枣具有补充营养、缓解便秘的作用。
补充营养
灰枣中含丰富的维生素、矿物质，可供人体补充营养。
缓解便秘
灰枣中含有的粗纤维及B族维生素可促进身体新陈代谢，促进胃肠蠕动，缓解便秘。
营养价值
灰枣中含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，还含人体所必需的十八种氨基酸和锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适合营养缺乏、便秘的人群。
一般人群
灰枣是一种常见的水果，大多数人群都可以食用。
营养缺乏的人群
灰枣中含丰富的维生素、矿物质，可供人体补充营养。
便秘的人群
灰枣中含有的粗纤维及B族维生素可促进身体新陈代谢，促进胃肠蠕动，缓解便秘。
禁忌人群
腹泻的人群不宜吃灰枣。
原因
灰枣有促进胃肠蠕动，促进排便的作用，腹泻的人群吃灰枣可能会加重腹泻症状。
用量
建议一次食用5-6颗，也可根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
灰枣是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
灰枣可直接食用，也可制成果脯、果干、罐头、酿果酒、榨汁等。
灰枣果脯
清水加碱面浸泡灰枣2小时，捞出灰枣，清洗后放入锅中，锅中加水，加适量红糖，煮开后转文火，直到水分收干，放凉后即可食用。
灰枣果干
灰枣洗净去核，蒸熟后晒干即可。
灰枣罐头
灰枣洗净去核，放入锅中，加入适量清水及冰糖，一起熬煮，趁热装进玻璃罐中密封，放凉即可食用。
灰枣酒
灰枣洗净装入玻璃罐中，约八分满，倒入足量的高粱酒，泡制过程中酒如果低于枣的高度应继续加入高粱酒，阴凉处静置三个月即可饮用。
灰枣汁
灰枣洗净去核，放入榨汁机中榨汁即可饮用。
温馨提示
灰枣不宜多吃，因为枣吃多了之后可能引起腹胀、腹泻并损伤脾胃。
发布时间：2024-08-25 06:43
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