虾尾和小龙虾实际上是一样的，虾尾就是小龙虾去掉头部，为小龙虾的主要食用部分，具有补充营养、提高免疫力等功效。
虾尾的功效和作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
虾尾具有补充营养、提高免疫力等功效。
补充营养
虾尾中富含蛋白质、脂肪、胆固醇等成分，食用虾尾能够使人体营养成分得到补充。
提高免疫力
适量食用虾尾，可以使身体相对稳定的摄入营养物质，有助于提高免疫力，促进体内的新陈代谢，维持正常的机体运转。
营养价值
虾尾中含有蛋白质、脂肪、胆固醇，富含钙、磷、铁、锌、碘、晒等微量元素，以及维生素。
适宜人群
大部分人群均可食用虾尾，尤其适用于免疫力低下的人群。
一般人群
虾尾营养不错，大部分人群都是可以食用的。
免疫力低下的人群
免疫力低下的人群适量食用虾尾，可以使身体相对稳定的摄入营养物质，有助于提高免疫力，促进体内的新陈代谢，维持正常的机体运转。
禁忌人群
对虾尾过敏者禁止食用。
原因
对虾尾过敏的人群是禁止服用虾尾，以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
虾尾是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
虾尾可以直接水煮吃，也可以炒菜食用。
水煮虾尾
将清洗干净的鲜虾尾直接放入烧开的清水中，煮熟即可。
韭菜炒虾尾
虾尾放入油锅中爆炒，放入适量料酒去腥，待虾尾完全变色后再炒一会儿，放入韭菜翻炒，炒熟后即可食用。
盐水煮虾尾
将虾尾洗净，取出虾尾线。在锅里加入适量的盐、葱段、姜片等调料，开大火煮虾尾，煮熟即可食用。
蒜蓉蒸虾尾
虾尾上锅蒸5分钟。在每个虾尾的虾尾背上放炒熟后的蒜蓉，再蒸一分钟即可食用。
油焖虾尾
虾尾煸炒至变色，然后加入蒜粒、姜末，以及其他调料，将虾尾焖熟即可。
温馨提示
选购时最好选择那种个头不大不小的，吃起来口感才紧实饱满，虾尾太大它的肉质比较老，吃起来口感不嫩，此外，看虾尾的颜色，不是很红还有些肉色的虾尾口感较好，颜色非常红的说明它的虾皮虾肉都很老很硬，这样做出来的虾尾口感也不好。
发布时间：2024-08-28 05:21
目录
轻触这里
关闭目录
