羊乳为羊分泌的乳汁，又名羊奶，具有较高的营养价值，蛋白质、必需氨基酸的含量丰富，此外，羊乳中还含有少量脂肪及较丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有补充营养、增强体质的作用。
羊乳的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
羊乳具有补充营养、增强体质的作用。
补充营养、增强体质
羊乳营养丰富，且脂肪含量少，其营养成分易被人体吸收，可用于补充营养，增强体质。
营养价值
羊乳含有丰富的蛋白质、必需氨基酸、少量脂肪，及较丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质。
适宜人群
营养不良、体质虚弱的人群。
营养不良、体质虚弱者
羊乳营养丰富，且营养成分易被人体吸收，对营养不良、体质虚弱的人有较好的滋补作用。
禁忌人群
对羊乳过敏的人群禁用。
原因
对羊乳过敏的人群禁止饮用，以免引起过敏。
用量
可根据个人需求，适量饮用。
不宜同用
羊乳是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受羊乳的同时不要过度饮用，以免引起身体不适。
食用方法
羊乳可加热煮沸后饮用，也可以用于制作羊乳制品，例如羊乳粉、羊乳片等奶制品。
羊乳粉
新鲜的羊乳不易存放，可经专业的奶制品工厂进行羊乳粉的加工制作，消费者直接购买羊乳粉进行冲泡饮用即可。
羊乳片
将购得的羊乳粉经模具压制成片，可以含服。
羊乳奶茶
红茶、糖、水、放入小锅里加热，沸腾后继续煮一分钟。羊乳里冲入滤出茶叶的红茶，均匀搅拌即可。
羊乳饼
用山羊乳制成，形状如豆腐块，是云贵地区的特色美食，可以直接生吃，也可以切成小块，用文火煎炸至两面发黄后食用。
火腿蒸乳饼
火腿、羊乳饼切片，火腿夹在羊乳饼中间，用淀粉、豌豆、胡萝卜丝勾芡做汁，蒸25分钟左右，把做好的汁水浇在火腿乳饼上即可。
温馨提示
羊乳的营养价值较高，但由于羊的种类不同，某些羊乳中可能含有的一些成分，会使羊乳具有一定的膻味，这是一部分人不喜欢羊乳的原因。大家可根据自己的喜好，适量饮用。
发布时间：2025-10-04
内容
审核
审核
国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室